Artisjok is een soort van vaste planten van het geslacht Artisjok (Cynara) Asteraceae (Asteraceae), inheems in Europa en Azië en is een warmteminnende vaste plant uit de familie Asteraceae.

De plant werd verbouwd bij oude Arabieren, Romeinen en Grieken. In deze tijd wordt het geteeld in Noord-en Zuid-Amerika, Europa en vooral in Frankrijk en Italië. Grotere bloeiwijzen van artisjok worden geconsumeerd als voedsel.

Artisjok is een van de oudste geneeskrachtige planten en werd bekend als een middel dat de afscheiding van urine stimuleert. In de Middeleeuwen en de Renaissance, werd het gebruikt als een diureticum, choleretic (galafdrijvend) en tegen de reuma.

De plant werd gebruikt bij hartaandoeningen, als zweetdrijvend en als een eetlust stimulerende medicatie. Ook in die tijd werd het gebruikt bij chronische pijn en geelzucht.

In de geneeskunde de preparaten van artisjok worden gebruikt bij de behandeling van geelzucht, hepatitis, cholelithiasis, endarteritis en atherosclerose. De preparaten van artisjok zijn effectief bij behandeling van serumziekte, urticaria, sommige vormen van eczeem en psoriasis.

Verse artisjokken bevatten enorme hoeveelheden schoon en gezond water, koolhydraten en plantaardige eiwitten, veel vitaminen en weinig vet. De inhoudsstoffen zijn vitamines A, E, C, K, groep B. De mineralen: natrium, magnesium, calcium, fosfor, kalium – en sporenelementen: mangaan, zink, ijzer, selenium, koper.

De artisjokken hebben een zeer lage calorieëngehalte, in 100 gram – minder dan 50 calorieën. Daarom is voor mensen die gewicht willen verliezen, artisjok – een geschenk uit de hemel.

Een van de waardevolle stoffen zijn inuline, die de hoeveelheid van goede bacteriën doet toenemen in de darmen en kan de bloedsuikerspiegel verlagen, en tsinarin die cerebrale doorbloeding verbetert, voorkomt de ontwikkeling van atherosclerose, werkt vocht- en galafdrijvend.

De tinctuur bevat de werkzame stof – het tsinarin bioflavonoïden, het is een antioxidant, die vrije radicalen bindt. De lever, vervolgens blootgesteld aan tsinarin, bevordert de afvoer van afvalstoffen uit de weefsels van het lichaam, heeft een diuretisch effect en aanzienlijk versnelt de verwijdering van overtollig lichaamsvocht en zouten.

Artisjok tinctuur is een hepatoprotektor; met andere woorden, de werkzame bestanddelen beschermen de lever cellen tegen de werking van de toxines, het verwijdert toxine en zout uit het lichaam.

Artisjok tinctuur is rijk aan flavonoïden, tsinarin, inuline, vitaminen, looistoffen, enzymen, mineralen. Deze en vele andere biologische componenten voorkomen de ontwikkeling van cholecystitis en verminderen winderigheid in de darm.

Infusie: Schenk over 1 volle eetlepel verse of gedroogde bladeren van artisjok 250 ml kokend water, laat dit trekken gedurende 20 minuten, zeef het vervolgens en voeg toe een theelepel honing. Drink een halve kop 2 keer per dag 20 minuten voor het eten.

Contra-indicaties: Vermijd het gebruik van artisjok bij de kinderen onder de twaalf jaar, zwangere vrouwen of de vrouwen die borstvoeding geven. Artisjok ook gecontra-indiceerd bij mensen die last hebben van verstopping van de galwegen of ernstige leverfalen.